金华市好源乳业专业生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】

金华市好源乳业与您分享炼乳：

炼乳其实就是一种奶制品，是采用新鲜的羊奶或者牛奶经过加工浓缩而成的，加工炼乳的时候，还会经过一个消毒的过程，这样就更加利于炼乳的长时间保存。炼乳是浓缩牛奶或者羊奶，其体积只有原本的一般，更容易携带。

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金华市好源乳业专业生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】【炼乳批发】

甜炼乳就是按全脂牛乳重量添加15～16％蔗糖，杀菌以后,浓缩到2.5倍的产品。

淡炼乳也叫蒸发乳。是全脂牛乳经标准化并预热杀菌以后,真空浓缩至乳固体提高2～2.5倍,装罐、密封、加压杀菌所得的产品。要求成品中乳固体不低于26％，不得有沉淀和凝块。

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浙江金华市好源乳业有限公司(原金华县乳品厂)是一家拥有20多年专业生产乳制品、乳饮料、乳酸菌饮料、复合蛋白饮料的私营企业。炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽，具有炼乳固有的滋味和气味。公司占地面积23700平方米，员工150人，设有炼乳、无菌砖包和塑瓶饮料灌装线，年生产甜炼乳6000余吨、年灌装10余万吨饮料、2.8亿元产能。以加糖炼乳制作为例

1．选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。

2．预热灭菌：在温度为80℃的条件下，预热10～15分钟灭菌。

3．加糖：一般在浓缩前，先加入占源料乳15～16%的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或的甜菜糖。

4．浓缩：有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩，可提高产品质量.

5．冷却。加糖炼乳在浓缩后，不要开始就用低温冷却。

6．装罐：用手工装罐的炼乳需静置12小时，待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生，防止手接触产品。